به روز رسانی شده در : جمعه 29 تیر 1403 | ارسال مطلب
مهم ترین عناوین :
اخبار آموزش و پرورش
1400/05/19
فدانیک

کسانی که عاشق شیرینی خانگی هستند و شیرینی عید نوروز را خودشان تهیه می‌کنند، حتما اسم شیرینی بهشتی به گوششان خورده است. یک شیرینی با دستور پخت آسان و ماندگاری بالا که تقریبا همه آن را دوست دارند.


تارا قهرمانی: کسانی که عاشق شیرینی خانگی هستند و شیرینی عید نوروز را خودشان تهیه می‌کنند، حتما اسم شیرینی بهشتی به گوششان خورده است. یک شیرینی با دستور پخت آسان و ماندگاری بالا که تقریبا همه آن را دوست دارند. به دلیل بافت ترد و پوک این شیرینی، برخی به آن شیرینی آردی، پشمکی یا کرکی هم می‌گویند. دقت و حوصله در تهیه کردن این شیرینی بسیار مهم است. با رعایت دقیق مقدار مواد اولیه و زمان پخت، می‌توانید یک شیرینی خوشمزه و سبک برای پذیرایی از مهمانان عید تهیه کنید. در این قسمت از آموزش آشپزی تصویری دیجی‌کالا مگ طرز تهیه شیرینی بهشتی زعفرانی، شکلاتی و وانیلی را با تمام نکات مهم برای یکدست و منسجم شدن آن به شما آموزش می‌دهیم.

 

مواد لازم

  • آرد شیرینی‌پزی: ۴۰۰ گرم (۳ پیمانه و ۲ قاشق غذاخوری)
  • پودر شکر یا پودر قند: ۲۰۰ گرم (یک و یک‌چهارم پیمانه)
  • روغن مایع: ۳۰ گرم (۳ قاشق غذاخوری)
  • روغن صاف قنادی: ۲۰۰ گرم
  • زعفران غلیظ به میزان لازم
  • پودر کاکائو: ۱ قاشق مرباخوری
  • وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه

۱. برای شروع روغن صاف قنادی را با پودر شکر مخلوط کنید و با همزن برقی آنقدر بزنید تا به صورت کرمی و پفکی در بیاید.

۲. پس از این که مواد کاملا مخلوط شدند، پودر وانیل را به آن‌ها اضافه کنید.

۳. در این مرحله آرد را به آرامی اضافه کنید و همچنان با همزن برقی به هم زدن ادامه دهید. کمی بعد روغن مایع را برای نرم کردن خمیر اضافه کنید. اگر قصد تهیه کردن شیرینی بهشتی قیفی را دارید و می‌خواهید از ماسوره استفاده کنید کمی بیشتر روغن مایع اضافه کنید تا خمیر راحت‌تر از قیف رد شود.

۴. خمیر شما باید مانند تصویر بافت منسجم، اما نرمی داشته باشد.

۵. خمیر را به ۳ قسمت تقسیم و با استفاده از زعفران و کاکائو یک قسمت را زعفرانی و یک قسمت را شکلاتی کنید. قسمت سوم را ساده نگه دارید. سپس قسمتی از خمیر را داخل قیف بریزید یا شیرینی‌ها را به شکل دلخواه با دست فرم دهید.

۶. داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن چرب کنید. حالا شیرینی‌های فرم داده شده را در آن بچینید یا خمیر را با قیف روی کاغذ روغنی به شکل دلخواه قرار دهید.

سینی شیرینی‌ها را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برای فر‌های گازی و ۱۶۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برای فر‌های برقی قرار دهید و ۱۲ دقیقه به آن زمان دهید. پس از پایان زمان پخت، به شیرینی‌ها کمی زمان بدهید تا خنک و منسجم بشوند و سپس آن‌ها را از سینی خارج کنید.

۷. در آخر شیرینی‌های خنک شده را با شکلات آب شده به روش بن‌ماری، برگ گل سرخ، پودر بادام و پودر پسته تزیین کنید.

دستور پخت و عکس: مریم ابراهیمی


https://www.fadanik.com/?p=9070
×
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مجله اینترنتی فدانیک در وب سایت منتشر خواهد شد
  • پیام هایی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد
  • لطفا از تایپ فینگلیش بپرهیزید. در غیر اینصورت دیدگاه شما منتشر نخواهد شد.
نظرات و تجربیات شما

2 دیدگاه برای “طرز تهیه‌ی شیرینی بهشتی؛ مخصوص ایام عید

  1. فاطی گفت:

    وایییییییییییییییییییییییییییییییی چه خوشمزه

دیدگاه شما

ابتدا تمام فیلدها را تکمیل نمائید و بعد بر روی ارسال کلیک کنید.

1 / 10
مدل های پالتو به رنگ سال ۲۰۲۲ رنگ آبی بنفش (very pery)
2 / 10
انواع مدل مانتو چهارخانه 
3 / 10
نمونه هایی از مدل لباس نوزادی شب یلدا
نمونه هایی از مدل لباس نوزادی شب یلدا
4 / 10
پالتوهای مناسب برای زنان چاق
پالتوهای مناسب برای زنان چاق
5 / 10
مدل های لباس بندری شیک با طرح های زیبا
مدل های لباس بندری شیک با طرح های زیبا
6 / 10
مدل انگشتر برلیان زنانه
7 / 10
نمونه هایی از شیک ترین مدل انگشتر دخترانه فانتزی
نمونه هایی از شیک ترین مدل انگشتر دخترانه فانتزی
8 / 10
جدیدترین و شیک ترین مدل گوشواره های پیرسینگ
جدیدترین و شیک ترین مدل گوشواره های پیرسینگ
9 / 10
جدیدترین و بروزترین ست های حلقه نامزدی
جدیدترین و بروزترین ست های حلقه نامزدی
10 / 10
آرایش کدام سلبریتی مناسب ماه تولد شماست؟
آرایش کدام سلبریتی مناسب ماه تولد شماست؟

آخرین مطالب
آموزشی
اخبار روز